Gıda Sınıfı Jelatin Tozu
Jelatin, gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. 1.Şekerleme2.Süt Ürünleri3.Et Ürünleri4.Diğer Ürünler
Açıklama
Tanım
CAS No.:9000-70-8
ÇF:C102H151O39N31
EINECS No.:232-554-6
Depolama : nem, ısı ve doğrudan güneş ışığını önlemek için temiz, serin, kuru ve havalandırılan bir yerde saklayın.
COA
|
Öğe |
Şartname |
Sonuç |
||
|
Fiziksel Öğeler |
||||
|
Kimlik A&B |
GEÇMEK |
GEÇTİ |
||
|
Jöle Mukavemeti yüzde 6,67 10ºC (çiçeklenme g) |
210-230 |
229 |
||
|
Viskozite yüzde 6,67 60ºC (mPa.s) |
2.7-3.7 |
3. 11 |
||
|
Bulaşma |
dalga boyu |
450nm |
Yüzde 30'dan büyük veya eşit |
yüzde 74,4 |
|
620nm |
Yüzde 50'den büyük veya eşit |
yüzde 92,7 |
||
|
Şeffaflık (yüzde 5) |
400 mm'den büyük veya eşit |
>500 mm |
||
|
Nemli içerik |
Yüzde 12'den küçük veya eşit |
yüzde 11.0 |
||
|
Kül İçeriği |
Yüzde 2'den az veya eşit |
0,5 yüzde |
||
|
PH değeri |
5.0-6.0 |
5.6 |
||
|
Çözünmeyen Parçacıklar |
Yüzde 0,2'den küçük veya buna eşit |
0,002 yüzde |
||
|
Parçacık boyutu |
30-40 ağ |
30-40 ağ |
||
|
Renk |
SARI-AÇIK SARI |
AÇIK SARI |
||
|
Kimyasal Maddeler |
||||
|
İndirgeyici Maddeler (SO2) |
30 mg/kg'dan az veya eşit |
17,3 mg/kg |
||
|
Kalıntı Hidronjen Peroksit (H2O2) |
10 mg/kg'a eşit veya daha az |
0 |
||
|
Ağır metal |
20 mg/kg'a eşit veya daha az |
<20 mg/kg |
||
|
Arsenik (As) |
1 mg/kg'a eşit veya daha az |
＜1.0 mg/kg |
||
|
Krom (Cr) |
2 mg/kg'dan az veya eşit |
0,9 mg/kg |
||
|
Kurşun (Pb) |
1,5 mg/kg'dan az veya eşit |
0,30 mg/kg |
||
|
Mikrobiyal Öğeler |
||||
|
Aerobik Plaka Sayısı |
1000 cfu/g'den az veya eşit |
130 kob/g |
||
|
Küfler ve Mayalar |
50 cfu/g'den az veya eşit |
<50 kob/g |
||
|
koliform |
3 MPN/g'den küçük veya eşit |
<3 MPN/g |
||
|
E.Coli |
NEGATİF in1g |
NEGATİF in1g |
||
|
Salmonella |
25g'de NEGATİF |
25g'de NEGATİF |
||
|
Menşei |
BSE HASTALIĞI VE BULUNMAYAN SÜRÜLERDEN ARINDIRILMIŞTIR ŞİMDİYE KADAR RESMİ OLARAK BSE VİRÜSÜ OLDUĞU KANITLANMIŞ HERHANGİ BİR VAKA. |
|||
|
Çözüm |
Yukarıdaki ürün GB6783-2013 standardına uygundur. |
|||
Başvuru
Gıda endüstrisinde jelatin, marshmallow, sakızlı ayılar ve jöleli tatlılar gibi şekerleme ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca gıda işlemede şarap ve bira için berraklaştırıcı bir madde ve süt ürünleri için bir stabilizatör olarak kullanılır.
Jelatinin et endüstrisindeki birincil uygulamalarından biri, şarküteri ürünleri ve sucuk ürünleri üretimidir. Bu ürünlere doku ve elastikiyet kazandırmak, dilimlenmesini kolaylaştırmak ve tüketicilere daha çekici bir görünüm kazandırmak için eklenir. Ayrıca, bu ürünlerin kalitesini ve raf ömrünü artırabilen, pişirme ve depolama sırasında su kaybını azaltmaya yardımcı olur.
İlaç endüstrisinde, kapsül ve tabletler için kaplama olarak kullanılır, aktif maddeler için koruyucu bir bariyer oluşturur ve daha kolay yutulmasını sağlar. Biyouyumluluğu ve biyobozunurluğu nedeniyle aşılarda ve ilaç taşıyıcı sistemlerde de kullanılmaktadır.
Paketleme ve Teslimat
paket: 25kg/çanta
Hakkımızda
Popüler Etiketler: Gıda Sınıfı Jelatin Tozu, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, ucuz, indirimli, düşük fiyat, ücretsiz numune
